蒜苗炒萵筍肉片怎么炒
蒜苗炒萵筍肉片是一道簡(jiǎn)單美味的家常菜，不僅色香味俱佳，而且營(yíng)養(yǎng)豐富,下面就來為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的制作方法。
我們需要準(zhǔn)備以下食材：萵筍、豬肉、蒜苗、生抽、老抽、鹽、食用油、料酒、姜片。
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將萵筍去皮，切成薄片；豬肉切成薄片，加入少許生抽、老抽、料酒、姜片,腌制10分鐘。
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蒜苗洗凈切段,備用。
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熱鍋涼油，油熱后放入腌制好的肉片，炒至肉片變色,取出備用。
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鍋中留少許油,放入蒜苗翻炒至斷生。
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將炒好的肉片重新放入鍋中,與蒜苗一起翻炒均勻。
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加入適量的鹽，翻炒均勻,使肉片和蒜苗充分吸收鹽分。
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炒至肉片熟透，蒜苗變軟,即可出鍋裝盤。
制作蒜苗炒萵筍肉片時(shí),需要注意以下幾點(diǎn)：
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萵筍切片時(shí)，可以斜切,這樣炒出來的肉片更加美觀。
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肉片腌制時(shí),加入姜片可以去腥增香。
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炒肉片時(shí)，火候不宜過大,以免肉片炒老。
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蒜苗炒熟后，肉片也基本熟透,所以炒制時(shí)間不宜過長(zhǎng)。
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根據(jù)個(gè)人口味,可以適量調(diào)整鹽的用量。
蒜苗炒萵筍肉片是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜，只要掌握好火候和調(diào)味，就能做出美味的菜肴，不妨試著動(dòng)手做一下,為家人帶來一份溫馨的美食吧！
