下飯的洋蔥炒回鍋肉做法
下飯神器——洋蔥炒回鍋肉做法大揭秘
導(dǎo)語(yǔ)：回鍋肉是一道深受人們喜愛(ài)的川菜，其鮮香可口，回味無(wú)窮，而將洋蔥與回鍋肉相結(jié)合，更是下飯神器，就為大家揭秘洋蔥炒回鍋肉的做法，讓你在家也能輕松享受到這道美味佳肴。
食材準(zhǔn)備
- 主料：五花肉300克、洋蔥1個(gè)
- 調(diào)料：豆瓣醬1大勺、生抽1大勺、老抽1小勺、料酒1大勺、糖1小勺、花椒適量、蔥姜蒜適量
制作步驟
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將五花肉切成薄片,洋蔥切絲，蔥姜蒜切末備用。
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熱鍋涼油,油溫5成熱時(shí)，放入五花肉片，小火慢慢煸炒至肉片卷曲，出油。
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肉片炒至表面微黃時(shí),加入豆瓣醬、花椒、蔥姜蒜末，翻炒均勻。
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加入生抽、老抽、料酒、糖，繼續(xù)翻炒均勻。
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放入洋蔥絲,快速翻炒均勻，炒至洋蔥變軟。
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出鍋前嘗一下味道,根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整鹽量。
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出鍋裝盤,一道美味的洋蔥炒回鍋肉就完成了。
小貼士
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肉片要切得薄一些,這樣更容易入味，口感也更佳。
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煸炒肉片時(shí),火不宜太大，以免肉片炒焦。
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洋蔥炒至變軟即可,不宜炒得太久，以免失去口感。
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豆瓣醬和糖的比例可以根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整。
洋蔥炒回鍋肉是一道簡(jiǎn)單易學(xué)、美味可口的下飯菜，學(xué)會(huì)這道菜，讓你在家也能輕松享受到川菜的美味，快來(lái)試試吧！
