炒燒鵝怎么炒好吃又簡(jiǎn)單
炒燒鵝怎么炒好吃又簡(jiǎn)單
燒鵝作為一道經(jīng)典的粵菜，以其獨(dú)特的風(fēng)味和香氣，深受廣大食客的喜愛，而炒燒鵝，則是一道簡(jiǎn)單易學(xué)、美味可口的家常菜，下面，就為大家詳細(xì)介紹炒燒鵝的烹飪方法,讓你輕松在家享受美味佳肴。
準(zhǔn)備食材，所需食材有：燒鵝一只、蔥一根、姜一塊、蒜瓣幾瓣、生抽、老抽、料酒、糖、鹽、油等。
開始烹飪：
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將燒鵝洗凈，切成薄片，放入碗中，加入少許生抽、老抽、料酒、糖、鹽，攪拌均勻,腌制20分鐘。
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將蔥、姜、蒜切成末,備用。
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熱鍋涼油，油熱后下入蔥、姜、蒜末,炒出香味。
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倒入腌制好的燒鵝片,快速翻炒均勻。
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炒至燒鵝片表面微微焦黃，加入適量的清水，燜煮2-3分鐘。
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待燒鵝片熟透后，加入適量的鹽調(diào)味,翻炒均勻。
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撒上蔥花,出鍋即可。
炒燒鵝的技巧如下：
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燒鵝片要切得薄一些,這樣炒出來(lái)的燒鵝口感更加鮮嫩。
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腌制燒鵝片時(shí)，加入適量的生抽、老抽、料酒、糖、鹽,可以使燒鵝片更加入味。
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炒燒鵝時(shí)，火候要掌握好,避免燒鵝片炒糊。
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加入適量的清水,可以保持燒鵝的鮮嫩口感。
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出鍋前撒上蔥花,可以增加菜肴的香氣。
通過以上步驟，一道美味可口的炒燒鵝就完成了，在家享受美食的同時(shí)，還能感受到烹飪的樂趣,快來(lái)試試吧！
