豬肉炒豆芽,家常美味，簡單易學(xué)

豬肉炒豆芽是一道簡單而又美味的家常菜,不僅營養(yǎng)豐富，而且制作起來快捷方便，下面就來為大家詳細(xì)介紹一下豬肉炒豆芽的做法，讓你輕松在家就能享受到這道美味的佳肴。

【食材準(zhǔn)備】

• 豬里脊肉 200克
• 豆芽 300克
• 青紅椒各1個
• 大蒜 2瓣
• 生姜 1小塊
• 食用油 適量
• 鹽 適量
• 生抽 1湯匙
• 老抽 1茶匙
• 料酒 1茶匙
• 淀粉 1茶匙
• 雞精 適量

【制作步驟】

1. 將豬肉切成薄片,加入少許鹽、生抽、料酒和淀粉，抓勻腌制10分鐘。
2. 豆芽洗凈,瀝干水分；青紅椒去籽切片；大蒜和生姜切成末。
3. 熱鍋冷油,油溫升至5成熱時，下入腌制好的豬肉片，快速翻炒至肉片變色，撈出備用。
4. 鍋中留少許油,放入蒜末和姜末爆香，再加入青紅椒片翻炒至斷生。
5. 將炒好的豬肉片重新倒入鍋中,與青紅椒片一起翻炒均勻。
6. 加入生抽、老抽調(diào)味，根據(jù)個人口味加入適量鹽和雞精。
7. 最后加入豆芽,快速翻炒至豆芽斷生，湯汁收濃即可出鍋。

【小貼士】

1. 豬肉切片時,可以斜切，這樣炒出來的肉片更加嫩滑。
2. 豆芽不宜炒太久,以免失去爽脆的口感。
3. 炒菜時火候要大,動作要快，以保持食材的鮮嫩。

豬肉炒豆芽是一道色香味俱全的家常菜,營養(yǎng)豐富，做法簡單，只要按照以上步驟，你也能輕松在家做出美味的豬肉炒豆芽，快動手試試吧，相信你的家人和朋友一定會喜歡的！