炒肉雞蛋蝦仁怎么炒
炒肉雞蛋蝦仁是一道色香味俱佳的家常菜，簡單易學(xué)，營養(yǎng)豐富，下面,我將為大家詳細(xì)介紹一下炒肉雞蛋蝦仁的制作方法。
我們需要準(zhǔn)備以下食材：豬肉、雞蛋、蝦仁、青椒、紅椒、蔥姜蒜、鹽、生抽、料酒、淀粉、食用油。
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將豬肉切成薄片，用料酒、生抽、淀粉和少量食用油腌制10分鐘,使其入味。
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雞蛋打入碗中，加入少許鹽,打散備用。
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蝦仁去殼去腸線，用清水沖洗干凈,瀝干水分。
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青椒、紅椒切成小塊,蔥姜蒜切成末。
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熱鍋涼油，油熱后下入腌制好的豬肉片，快速翻炒至變色,出鍋備用。
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鍋中留少許油,下入蔥姜蒜末炒香。
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加入蝦仁，快速翻炒至變色，加入青椒、紅椒塊,繼續(xù)翻炒。
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倒入雞蛋液，快速翻炒,使雞蛋液均勻裹在蝦仁和蔬菜上。
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加入炒好的豬肉片，加入適量鹽調(diào)味,翻炒均勻即可出鍋。
炒肉雞蛋蝦仁的要點如下：
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肉片要切得薄一些,這樣炒出來的肉更嫩。
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蝦仁要新鮮,口感才會好。
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雞蛋液要倒入后迅速翻炒，使雞蛋液均勻裹在蝦仁和蔬菜上,這樣炒出來的菜才會鮮嫩可口。
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調(diào)味料可以根據(jù)個人口味適量添加。
通過以上步驟，一道美味的炒肉雞蛋蝦仁就完成了，這道菜色澤鮮艷，口感豐富，是一道非常適合家庭聚餐的菜肴,快來試試吧！
關(guān)鍵詞：炒制
