炒蝦皮雞蛋韭菜怎么炒
家常美味——炒蝦皮雞蛋韭菜的做法
在我國(guó)廣大的飲食文化中，家常菜以其簡(jiǎn)單、美味、營(yíng)養(yǎng)而深受人們喜愛(ài)，就為大家介紹一道簡(jiǎn)單又美味的家常菜——炒蝦皮雞蛋韭菜，這道菜色澤鮮艷，口感豐富，不僅適合家庭日常食用,也是宴客的好選擇。
【食材準(zhǔn)備】
- 蝦皮：適量
- 雞蛋：2個(gè)
- 韭菜：適量
- 鹽：少許
- 食用油：適量
- 蔥花：少許（可選）
【烹飪步驟】
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準(zhǔn)備新鮮的韭菜，洗凈后切成約3厘米長(zhǎng)的段，雞蛋打入碗中，加入少許鹽,用筷子打散成蛋液。
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熱鍋涼油，油熱后倒入蛋液，待蛋液開(kāi)始凝固時(shí)，用鏟子輕輕翻炒，使蛋液形成小塊狀,炒至熟透后盛出備用。
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鍋中留少許油，加入蝦皮，用小火慢慢翻炒至蝦皮微黃,散發(fā)出香味。
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將切好的韭菜放入鍋中，快速翻炒均勻,讓韭菜受熱均勻。
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倒入之前炒好的雞蛋，繼續(xù)翻炒均勻,使雞蛋和韭菜充分混合。
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根據(jù)個(gè)人口味，加入適量的鹽調(diào)味,翻炒均勻后即可出鍋。
【烹飪小貼士】
- 蝦皮在翻炒過(guò)程中不宜過(guò)度加熱，以免蝦皮燒焦,影響口感。
- 韭菜不宜炒得過(guò)久,以免失去鮮嫩的口感。
- 可以根據(jù)個(gè)人喜好，加入蔥花等調(diào)料,增加風(fēng)味。
炒蝦皮雞蛋韭菜是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜，其鮮美的味道讓人回味無(wú)窮，在家動(dòng)手做一道這樣的菜肴，不僅能增進(jìn)家人間的感情，還能享受烹飪的樂(lè)趣，趕快動(dòng)手試試吧,相信你一定會(huì)做出美味的炒蝦皮雞蛋韭菜！
