家常美味——雞肉炒黃豆醬的烹飪秘訣

雞肉炒黃豆醬是一道色香味俱佳的家常菜,不僅營養(yǎng)豐富，而且制作簡單，是許多家庭餐桌上的常客，下面，就讓我為大家詳細(xì)介紹一下雞肉炒黃豆醬的烹飪方法。

【食材準(zhǔn)備】

• 雞肉：300克
• 黃豆醬：適量
• 蔥：2根
• 姜：3片
• 蒜：3瓣
• 青紅椒：適量
• 生抽：適量
• 料酒：適量
• 鹽：適量
• 食用油：適量

【烹飪步驟】

1. 雞肉洗凈,切成薄片，加入少許生抽、料酒和鹽，腌制10分鐘。
2. 蔥、姜、蒜洗凈，分別切成末；青紅椒洗凈，切成條狀。
3. 熱鍋涼油,油熱后放入腌制好的雞肉片，快速翻炒至變色，撈出備用。
4. 鍋中留少許油,放入蔥姜蒜末爆香。
5. 加入適量的黃豆醬,小火炒出紅油。
6. 將炒好的雞肉片重新倒入鍋中,與黃豆醬翻炒均勻。
7. 加入青紅椒條,快速翻炒至青紅椒斷生。
8. 調(diào)入適量的鹽,翻炒均勻，即可出鍋。

【烹飪小貼士】

1. 雞肉片腌制時(shí),可以加入少許淀粉，使肉片更加嫩滑。
2. 黃豆醬的用量根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整,喜歡辣的可以適量增加辣椒。
3. 炒制過程中,火候不宜過大，以免雞肉炒老。
4. 青紅椒可以根據(jù)個(gè)人喜好選擇,不加也可。

雞肉炒黃豆醬是一道簡單易學(xué)的家常菜,通過以上步驟，相信大家都能輕松掌握，快動手試試吧，為家人帶來一頓美味的佳肴！