番茄肉炒黃瓜怎么炒好吃
番茄肉炒黃瓜是一道簡單美味的家常菜，既保留了番茄的酸甜口感，又融入了黃瓜的清爽，讓人食欲大增，下面就來為大家詳細介紹一下番茄肉炒黃瓜的烹飪方法,讓你輕松學(xué)會這道美味佳肴。
準備好以下食材：番茄2個、黃瓜1根、豬肉100克、蒜末適量、生抽、老抽、鹽、糖、水淀粉、食用油。
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將豬肉切成薄片，加入少許生抽、老抽、水淀粉和鹽,腌制10分鐘。
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番茄洗凈切成小塊,黃瓜洗凈切成片。
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熱鍋涼油，油溫5成熱時,下入蒜末爆香。
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將腌制好的肉片放入鍋中，快速翻炒至變色,肉片炒至斷生后盛出備用。
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鍋中留少許油，下入番茄塊,炒至番茄出汁。
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加入黃瓜片,翻炒均勻。
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調(diào)入適量的鹽、糖,翻炒均勻。
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將炒好的肉片重新放入鍋中,與番茄黃瓜一起翻炒均勻。
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出鍋前，加入少許水淀粉勾芡,使湯汁濃稠。
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番茄肉炒黃瓜即可出鍋裝盤。
烹飪小貼士：
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番茄要選擇成熟的,這樣炒出來的菜肴才會酸甜可口。
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豬肉切片時，要切得薄一些,這樣炒出來的肉片才會嫩滑。
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炒番茄時，要炒至出汁,這樣菜肴的口感才會更好。
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水淀粉勾芡時，要慢慢倒入,以免出現(xiàn)顆粒。
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炒菜時，火候要掌握好,以免燒糊。
按照以上步驟，你就能輕松學(xué)會番茄肉炒黃瓜這道美味佳肴，快動手試試吧,相信你一定會做出一道色香味俱全的佳肴！
