怎么炒減肥雞胸肉竅門——美味與健康兼得

隨著生活水平的提高,人們對健康飲食的追求也越來越高，雞胸肉因其低脂肪、高蛋白的特點，成為了減肥人群的熱門選擇，如何將雞胸肉炒得既美味又健康，卻讓不少人為之頭疼，下面，就為大家分享幾個炒減肥雞胸肉的竅門，讓你輕松享受美味與健康。

選擇雞胸肉

挑選雞胸肉時,要選擇肉質(zhì)鮮嫩、顏色呈淡粉紅色的雞胸肉，這樣的雞胸肉口感較好，脂肪含量較低，更適合炒制。

腌制雞胸肉

將雞胸肉切成薄片,用料酒、生抽、鹽、胡椒粉、淀粉等調(diào)料進(jìn)行腌制，腌制時間大約為15-20分鐘，這樣可以使雞胸肉更加入味，口感更加鮮嫩。

熱鍋涼油

炒雞胸肉時,要先將鍋燒熱，再倒入適量的食用油，油溫不宜過高，以免雞胸肉表面焦糊，內(nèi)部卻未熟透，油溫控制在5成熱左右即可。

快速翻炒

將腌制好的雞胸肉放入鍋中,用鏟子快速翻炒，這樣可以使雞胸肉受熱均勻，口感更加鮮嫩，在翻炒過程中，注意不要過度擠壓雞胸肉，以免肉質(zhì)變老。

調(diào)味

待雞胸肉炒至變色后,加入適量的鹽、生抽、蠔油等調(diào)料進(jìn)行調(diào)味，根據(jù)個人口味，還可以加入一些蒜末、姜末等提香。

出鍋

炒至雞胸肉熟透,湯汁收干后，即可出鍋，雞胸肉鮮嫩可口，營養(yǎng)健康。

炒減肥雞胸肉的關(guān)鍵在于選擇優(yōu)質(zhì)雞胸肉、腌制入味、熱鍋涼油、快速翻炒和適量調(diào)味，掌握這些竅門，你也能輕松做出美味又健康的雞胸肉佳肴，快來試試吧！