蝦仁炒牛角椒,是一道色香味俱佳的菜肴，深受人們喜愛，下面，我將為大家詳細(xì)介紹一下蝦仁炒牛角椒的做法，讓你在家也能輕松做出美味的蝦仁炒牛角椒。

準(zhǔn)備好以下食材：蝦仁200克、牛角椒2個(gè)、蔥姜蒜適量、鹽、料酒、生抽、胡椒粉、淀粉、食用油。

將蝦仁清洗干凈,瀝干水分，用料酒、鹽、胡椒粉、淀粉腌制10分鐘。

牛角椒洗凈去籽,切成條狀；蔥姜蒜切末備用。

鍋中倒入適量食用油,燒熱后放入蔥姜蒜末炒香。

將腌制好的蝦仁放入鍋中,快速翻炒至變色。

加入牛角椒條,繼續(xù)翻炒，使牛角椒變軟。

加入適量的鹽、生抽調(diào)味，翻炒均勻。

加入少許水淀粉勾芡,翻炒均勻即可出鍋。

蝦仁炒牛角椒的秘訣在于火候和調(diào)味,在炒蝦仁時(shí)，要快速翻炒，以免蝦仁炒老；在炒牛角椒時(shí)，要炒至變軟，口感更佳，調(diào)味方面，可根據(jù)個(gè)人口味適量調(diào)整鹽、生抽的用量。

為了使蝦仁更加鮮嫩,可以在腌制蝦仁時(shí)加入少許白胡椒粉，去除腥味；在炒牛角椒時(shí)，可以加入少許醋，增加菜肴的鮮味。

蝦仁炒牛角椒是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜,營(yíng)養(yǎng)豐富，口感鮮美，學(xué)會(huì)這道菜，你可以在家為家人朋友獻(xiàn)上一道美味的佳肴，快來動(dòng)手試試吧！