芹菜炒豆干的做法竅門
芹菜炒豆干的做法竅門,家常美味輕松上桌
芹菜炒豆干是一道簡單又美味的家常菜,其獨(dú)特的清香和豆干的嚼勁深受人們喜愛，下面，就為大家分享一些芹菜炒豆干的制作竅門，讓你輕松在家做出餐廳級(jí)的美味。
【準(zhǔn)備材料】
- 芹菜 300克
- 豆干 200克
- 姜末 適量
- 蒜末 適量
- 醬油 適量
- 蠔油 適量
- 鹽 適量
- 食用油 適量
【制作步驟】
- 芹菜洗凈,切成段；豆干切成條狀，備用。
- 鍋中倒入適量食用油,油熱后放入姜末和蒜末爆香。
- 加入豆干條,翻炒至豆干表面微黃，出香氣。
- 加入芹菜段,快速翻炒均勻。
- 加入醬油和蠔油,繼續(xù)翻炒均勻，讓調(diào)味料均勻裹在食材上。
- 根據(jù)個(gè)人口味加入鹽,快速翻炒幾下，使芹菜和豆干充分吸收調(diào)味料。
- 炒至芹菜變軟,豆干入味，即可出鍋裝盤。
【制作竅門】
- 芹菜不宜炒得太久,以免失去脆嫩口感，因此要快速翻炒。
- 豆干事先可以用水焯一下,去除豆腥味，同時(shí)也能縮短炒制時(shí)間。
- 加入醬油和蠔油時(shí),可以先加入少量水，這樣可以使調(diào)味料更好地溶解在食材中。
- 炒菜時(shí),注意火候的控制，火不宜太大，以免炒糊。
- 芹菜和豆干的比例可以根據(jù)個(gè)人喜好調(diào)整,喜歡豆干多一點(diǎn)的可以適當(dāng)增加豆干分量。
通過以上竅門,相信你已經(jīng)掌握了芹菜炒豆干的制作技巧，在家輕松做一道美味佳肴，既滿足了味蕾，又增進(jìn)了家人間的感情，快來試試吧，讓這道家常菜成為你餐桌上的?？?！
