太原炒豬心家常做法
太原炒豬心家常做法
太原炒豬心是一道具有濃郁地方特色的家常菜，豬心營(yíng)養(yǎng)豐富，口感鮮美，深受廣大食客的喜愛，下面,就為大家介紹太原炒豬心的家常做法。
【食材準(zhǔn)備】 豬心1個(gè)，青椒1個(gè)，紅椒1個(gè)，蔥姜蒜適量，生抽、老抽、料酒、鹽、糖、淀粉、食用油適量。
【制作步驟】
- 將豬心清洗干凈，切成薄片，用料酒、鹽、淀粉腌制10分鐘；
- 青椒、紅椒洗凈，去籽,切成條狀；
- 蔥姜蒜切末備用；
- 熱鍋涼油，油溫5成熱時(shí),放入蔥姜蒜末爆香；
- 加入腌制好的豬心片,快速翻炒至變色；
- 加入青椒、紅椒條,繼續(xù)翻炒均勻；
- 加入生抽、老抽、鹽、糖調(diào)味,翻炒均勻；
- 出鍋前撒上蔥花,即可裝盤。
【小貼士】
- 豬心要清洗干凈,去除血水和異味；
- 豬心切片時(shí)，可以適當(dāng)放一些淀粉,使豬心更加嫩滑；
- 炒制過(guò)程中，火候要掌握好,以免豬心炒老；
- 調(diào)味料可以根據(jù)個(gè)人口味適量增減。
太原炒豬心是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜，營(yíng)養(yǎng)豐富，口感鮮美，學(xué)會(huì)這道菜，不僅能為家人帶來(lái)美味，還能在朋友聚會(huì)時(shí)展示自己的廚藝,快來(lái)試試吧！
