辣椒黃瓜炒雞翅的做法

雞翅，作為一種美味的食材，搭配辣椒和黃瓜，既保留了雞肉的鮮嫩，又增添了蔬菜的清新，是一道色香味俱佳的家常菜，下面,就為大家詳細介紹辣椒黃瓜炒雞翅的做法。

【材料準備】 雞翅中10個，干辣椒適量，黃瓜1根，大蔥1根，生姜幾片，料酒1湯匙，生抽1湯匙，老抽半湯匙，鹽適量,食用油適量。

【做法步驟】

1. 雞翅清洗干凈，去掉多余的油脂，放入碗中，加入料酒、生抽、老抽，攪拌均勻,腌制20分鐘。
2. 黃瓜洗凈切片，干辣椒剪成小段，大蔥切段,生姜切片備用。
3. 熱鍋涼油，油溫五成熱時，放入腌制好的雞翅，中小火煎至兩面金黃,撈出備用。
4. 鍋中留底油，放入生姜、大蔥爆香,再加入干辣椒炒香。
5. 將煎好的雞翅放入鍋中，加入黃瓜片,翻炒均勻。
6. 加入適量的鹽，繼續(xù)翻炒均勻,使雞翅和黃瓜片充分吸收調(diào)味料。
7. 炒至黃瓜片變軟，雞翅熟透,即可出鍋裝盤。

【小貼士】

1. 雞翅腌制時，可以加入少許白糖,能使雞翅更加鮮嫩。
2. 煎雞翅時，油溫不宜過高,以免雞翅外焦里生。
3. 翻炒時火候不宜過大,以免辣椒和黃瓜炒糊。
4. 辣椒的用量可以根據(jù)個人口味調(diào)整,喜歡吃辣的可以適當增加。

辣椒黃瓜炒雞翅是一道簡單易學、美味可口的菜肴，既適合家庭日常食用，也適合朋友聚會時的下酒菜，快來動手嘗試一下吧,相信一定會讓家人和朋友贊不絕口！