家常美味——炒苦瓜辣椒西紅柿的做法

苦瓜、辣椒和西紅柿是廚房中的常見食材，它們各自獨(dú)特的口感和豐富的營養(yǎng)，讓這道炒苦瓜辣椒西紅柿成為了一道色香味俱佳的家常菜，下面，就讓我為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的制作方法。

【食材準(zhǔn)備】

• 苦瓜 1根
• 辣椒 2個
• 西紅柿 2個
• 大蒜 3瓣
• 生姜 1小塊
• 食用油 適量
• 鹽 適量
• 糖 適量
• 醬油 適量
• 花椒粉 適量

【制作步驟】

1. 準(zhǔn)備食材：將苦瓜洗凈，切成薄片；辣椒洗凈，去籽切片；西紅柿洗凈，切成小塊；大蒜和生姜切成末。

2. 熱鍋涼油：鍋中倒入適量的食用油，油熱后放入蒜末和姜末炒香。

3. 下苦瓜翻炒：將切好的苦瓜片放入鍋中，快速翻炒至苦瓜表面微微發(fā)黃。

4. 加入辣椒和西紅柿：將切好的辣椒和西紅柿放入鍋中，繼續(xù)翻炒均勻。

5. 調(diào)味：加入適量的鹽、糖和醬油，翻炒均勻，讓苦瓜、辣椒和西紅柿充分吸收調(diào)味料。

6. 出鍋前撒上花椒粉：在出鍋前撒上適量的花椒粉，增加菜肴的香氣。

7. 出鍋裝盤：將炒好的苦瓜辣椒西紅柿盛出，裝入盤中即可。

【小貼士】

• 苦瓜性寒,炒制時可以適當(dāng)加入一些糖，中和苦瓜的苦味。
• 辣椒的辣度可以根據(jù)個人口味調(diào)整,喜歡辣的可以多放一些辣椒。
• 炒制過程中要快速翻炒,以免食材炒糊。

炒苦瓜辣椒西紅柿是一道簡單易學(xué)的家常菜,不僅口感豐富，而且營養(yǎng)豐富，在炎炎夏日，這道菜更是能清熱解暑，是一道不可多得的美味佳肴，快動手試試吧，讓這道菜為你的餐桌增添一份色彩和美味！