炒蟹黃面與炒瘦肉的做法大全

在中國(guó)的飲食文化中,面食與肉類(lèi)菜肴歷來(lái)都是餐桌上不可或缺的佳肴，我們就來(lái)為大家詳細(xì)介紹兩種經(jīng)典菜肴——炒蟹黃面和炒瘦肉的做法大全，讓你在家也能輕松烹飪出美味佳肴。

炒蟹黃面的做法

1. 準(zhǔn)備食材：面條100克，蟹黃50克，胡蘿卜半根，青椒1個(gè)，洋蔥半個(gè)，蔥姜蒜適量，醬油、鹽、雞精、料酒、香油、食用油各適量。

2. 調(diào)制醬汁：碗中加入醬油、鹽、雞精、料酒、香油，攪拌均勻備用。

3. 烹飪步驟： a. 面條煮熟后撈出，過(guò)冷水瀝干備用。 b. 胡蘿卜、青椒、洋蔥分別洗凈切絲。 c. 蔥姜蒜切末備用。 d. 鍋中倒入適量食用油，加熱后放入蔥姜蒜末炒香。 e. 加入胡蘿卜絲、青椒絲、洋蔥絲翻炒至斷生。 f. 放入蟹黃，翻炒均勻。 g. 倒入面條，快速翻炒均勻。 h. 倒入事先調(diào)好的醬汁，翻炒均勻。 i. 出鍋前撒上蔥花，翻炒均勻即可。

炒瘦肉的做法

1. 準(zhǔn)備食材：瘦肉150克，青椒1個(gè)，洋蔥半個(gè)，蔥姜蒜適量，生抽、鹽、雞精、料酒、水淀粉、食用油各適量。

2. 調(diào)制醬汁：碗中加入生抽、鹽、雞精、料酒、水淀粉，攪拌均勻備用。

3. 烹飪步驟： a. 瘦肉洗凈切絲，用料酒、鹽、水淀粉腌制10分鐘。 b. 青椒、洋蔥分別洗凈切絲。 c. 蔥姜蒜切末備用。 d. 鍋中倒入適量食用油，加熱后放入蔥姜蒜末炒香。 e. 加入肉絲，快速翻炒至變色。 f. 放入青椒絲、洋蔥絲，繼續(xù)翻炒均勻。 g. 倒入事先調(diào)好的醬汁，翻炒均勻。 h. 出鍋前撒上蔥花，翻炒均勻即可。

就是炒蟹黃面和炒瘦肉的做法大全,希望對(duì)大家有所幫助，在烹飪過(guò)程中，可以根據(jù)個(gè)人口味適量調(diào)整調(diào)料，祝大家烹飪愉快，美食共享！