剁椒醬炒蛤蜊怎么做
剁椒醬炒蛤蜊是一道簡單美味的海鮮家常菜,營養(yǎng)豐富，口感鮮美，下面就來為大家詳細介紹剁椒醬炒蛤蜊的做法。
【食材準備】
- 蛤蜊500克
- 剁椒醬適量
- 蔥花適量
- 姜末適量
- 蒜末適量
- 食用油適量
- 鹽適量
- 雞精適量
【制作步驟】
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蛤蜊用清水浸泡2小時,使其吐凈泥沙，然后將蛤蜊放入鍋中，加入適量的清水，大火燒開后焯水約1分鐘，撈出備用。
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熱鍋涼油,油溫5成熱時，放入蔥姜蒜末炒香。
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倒入適量的剁椒醬,翻炒均勻，炒出紅油。
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將焯好水的蛤蜊放入鍋中,翻炒均勻。
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加入適量的鹽和雞精調(diào)味,繼續(xù)翻炒均勻。
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待蛤蜊開口后,即可出鍋裝盤。
【小貼士】
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蛤蜊焯水的時間不宜過長,以免肉質(zhì)變老。
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剁椒醬的用量可根據(jù)個人口味調(diào)整。
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炒蛤蜊時,火候要適中，以免炒糊。
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蛤蜊炒好后,要及時出鍋，以免肉質(zhì)變老。
剁椒醬炒蛤蜊是一道簡單易學的家常菜,味道鮮美，營養(yǎng)豐富，大家可以根據(jù)自己的口味，嘗試調(diào)整食材和調(diào)料的比例，制作出更加適合自己的美味佳肴，快來動手試試吧！
