豬腦殼盒飯怎么炒的
豬腦殼盒飯,一道獨具特色的川菜，深受廣大食客喜愛，這道菜以豬腦殼為主料，搭配米飯，口感鮮美，營養(yǎng)豐富，下面就來為大家詳細介紹豬腦殼盒飯的炒制方法。
準備所需食材：豬腦殼、大米、蔥姜蒜、生抽、老抽、鹽、雞精、辣椒油等。
-
將豬腦殼清洗干凈,放入沸水中焯水，去除腥味，撈出后切成小塊備用。
-
大米提前浸泡2小時,撈出瀝干水分。
-
蔥姜蒜切末備用。
-
熱鍋涼油,放入蔥姜蒜末爆香。
-
加入豬腦殼塊,翻炒至表面微黃。
-
倒入生抽、老抽，翻炒均勻，使豬腦殼塊著色。
-
加入適量鹽、雞精調味，翻炒均勻。
-
將浸泡好的大米放入鍋中,翻炒均勻。
-
加入適量辣椒油,翻炒均勻。
-
炒至米飯粒粒分明,豬腦殼塊熟透，即可出鍋裝盤。
炒制豬腦殼盒飯時,需要注意以下幾點：
-
豬腦殼焯水時,水要開后再放入，避免煮爛。
-
豬腦殼焯水后,要用冷水沖洗干凈，去除腥味。
-
炒制過程中,要不斷翻炒，防止米飯粘鍋。
-
根據(jù)個人口味,可以適量調整鹽、雞精等調料的用量。
豬腦殼盒飯色澤誘人,口感鮮美，營養(yǎng)豐富，是一道不可多得的美食，學會這道菜的制作方法，在家也能輕松享受到美味的豬腦殼盒飯，快來試試吧！
