炒牛肉片橙子怎么炒好吃
橙香炒牛肉片，美味與營(yíng)養(yǎng)的完美結(jié)合
在繁忙的都市生活中，一頓簡(jiǎn)單快捷的美食往往能給人帶來(lái)無(wú)盡的幸福感，就為大家介紹一道既簡(jiǎn)單又美味的家常菜——橙香炒牛肉片，這道菜不僅口感鮮嫩，而且營(yíng)養(yǎng)均衡,是忙碌生活中的一道亮麗風(fēng)景。
我們需要準(zhǔn)備以下食材：牛肉、橙子、青椒、紅椒、蔥、姜、蒜、生抽、料酒、淀粉、鹽、糖、油。
制作橙香炒牛肉片的步驟如下：
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牛肉切片，用料酒、生抽、淀粉、少許鹽腌制10分鐘,使其入味。
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橙子洗凈切片，去籽備用；青椒、紅椒洗凈切片；蔥、姜、蒜切末。
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熱鍋涼油，油溫五成熱時(shí)，下入腌制好的牛肉片，快速翻炒至變色,撈出備用。
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鍋中留少許油，放入蔥、姜、蒜末爆香，再加入青椒、紅椒片翻炒至斷生。
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將炒好的牛肉片重新倒入鍋中，加入橙子片,快速翻炒均勻。
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調(diào)入適量的鹽、糖，根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整,翻炒均勻即可出鍋。
橙香炒牛肉片的關(guān)鍵在于橙子的使用，橙子的酸甜口感能夠中和牛肉的腥味，使整道菜更加鮮美，橙子富含維生素C，有助于提高人體免疫力,是一道營(yíng)養(yǎng)豐富的家常菜。
在烹飪過(guò)程中,需要注意以下幾點(diǎn)：
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牛肉切片時(shí)，要盡量切得薄一些,這樣炒出來(lái)的牛肉片才會(huì)更加鮮嫩。
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腌制牛肉時(shí),加入淀粉可以使牛肉更加嫩滑。
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炒牛肉片時(shí)，火候要掌握好,以免牛肉炒老。
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橙子切片時(shí)，要去掉籽,以免影響口感。
橙香炒牛肉片是一道簡(jiǎn)單易學(xué)、美味可口的菜肴，在忙碌的生活中，不妨嘗試一下這道菜,為自己和家人帶來(lái)一份溫馨的美食時(shí)光。
