蝦仁雞蛋炒辣椒怎么炒
蝦仁雞蛋炒辣椒是一道色香味俱佳的家常菜,簡(jiǎn)單易學(xué)，營(yíng)養(yǎng)豐富，下面，就讓我為大家詳細(xì)介紹一下蝦仁雞蛋炒辣椒的烹飪方法。
我們需要準(zhǔn)備以下食材：蝦仁、雞蛋、辣椒、蔥姜蒜、生抽、鹽、料酒、胡椒粉、油。
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準(zhǔn)備蝦仁：將蝦仁清洗干凈，瀝干水分，用料酒、鹽、胡椒粉腌制10分鐘，使蝦仁更加入味。
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準(zhǔn)備雞蛋：將雞蛋打入碗中，加入少許鹽，用筷子打散備用。
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準(zhǔn)備辣椒：將辣椒洗凈，去籽，切成小塊。
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準(zhǔn)備蔥姜蒜：將蔥姜蒜切成末。
我們開(kāi)始烹飪：
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熱鍋涼油：鍋中倒入適量的油，油熱后放入蔥姜蒜末爆香。
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炒蝦仁：將腌制好的蝦仁放入鍋中，快速翻炒至變色，撈出備用。
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炒雞蛋：在鍋中加入少許油，將打散的雞蛋液倒入鍋中，炒至雞蛋凝固，出鍋備用。
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炒辣椒：在鍋中加入適量的油，放入辣椒塊，炒至辣椒變軟。
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合炒：將蝦仁和雞蛋放入鍋中，加入適量的生抽、鹽調(diào)味，快速翻炒均勻。
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出鍋：炒至食材熟透，即可出鍋裝盤(pán)。
蝦仁雞蛋炒辣椒的特點(diǎn)是鮮嫩可口,辣而不燥，在烹飪過(guò)程中，注意火候的控制，避免食材炒糊，可以根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整辣椒的用量，使其更加符合自己的口味。
蝦仁雞蛋炒辣椒是一道簡(jiǎn)單美味的家常菜,學(xué)會(huì)了這道菜，您可以在家中輕松享受到美味的佳肴，快來(lái)動(dòng)手試試吧！
