大蒜炒雞尾蝦仁怎么炒
大蒜炒雞尾蝦仁是一道色香味俱佳的美食，簡單易學(xué)，適合家庭日常烹飪，下面,我將為大家詳細(xì)介紹一下如何炒制這道美味佳肴。
準(zhǔn)備好以下食材：雞尾蝦仁、大蒜、生姜、蔥、料酒、生抽、鹽、胡椒粉、淀粉、食用油。
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將雞尾蝦仁清洗干凈，用料酒、鹽、胡椒粉腌制10分鐘，再加入少量淀粉抓勻,使其表面裹上一層薄薄的淀粉。
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大蒜切片，生姜切絲,蔥切段備用。
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熱鍋涼油，油溫升至5成熱時，下入腌制好的蝦仁，用中小火煎至兩面變色,撈出備用。
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鍋中留少許油，放入蒜片和姜絲，煸炒至金黃色,出香味。
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將煎好的蝦仁重新倒入鍋中，加入蔥段,快速翻炒均勻。
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加入適量的生抽調(diào)味,翻炒均勻。
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加入適量的鹽進行調(diào)味即可。
炒制過程中,注意以下幾點：
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蝦仁腌制時，加入淀粉可以使蝦仁更加鮮嫩,口感更佳。
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煎蝦仁時，油溫不宜過高,以免蝦仁煎糊。
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煸炒蒜片和姜絲時，火候不宜過大,以免蒜香味過重。
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最后加入生抽調(diào)味時,根據(jù)個人口味適量調(diào)整。
這樣，一道美味的大蒜炒雞尾蝦仁就完成了，這道菜色澤誘人，口感鮮美，營養(yǎng)豐富，是一道非常適合家庭聚餐的佳肴,快來動手試試吧！
