蝦仁炒瓠子是一道簡單美味的家常菜，色澤鮮艷，口感脆嫩，營養(yǎng)豐富，下面就來為大家分享蝦仁炒瓠子的做法,教大家如何炒出美味的蝦仁炒瓠子。

【材料】 蝦仁200克，瓠子300克，紅椒1個，蒜瓣2瓣，鹽適量，生抽適量，料酒適量，淀粉適量,食用油適量。

【步驟】

1. 蝦仁去殼去腸線，洗凈后瀝干水分，加入少許鹽、生抽、料酒和淀粉,抓勻腌制10分鐘。
2. 瓠子洗凈切成片，紅椒去籽切片,蒜瓣切成末。
3. 熱鍋涼油，油溫5成熱時,下入蒜末炒香。
4. 放入瓠子片，快速翻炒均勻,炒至瓠子片變軟。
5. 加入紅椒片,繼續(xù)翻炒均勻。
6. 調入適量鹽,翻炒均勻。
7. 最后加入腌制好的蝦仁，快速翻炒均勻,炒至蝦仁變色即可。

【小貼士】

1. 蝦仁腌制時加入淀粉，可以使蝦仁更加鮮嫩,口感更好。
2. 炒瓠子時火候要大，快速翻炒,以免瓠子出水變軟。
3. 蝦仁炒至變色即可，不要炒太久,以免蝦仁變老。

蝦仁炒瓠子是一道簡單易學的家常菜，色澤誘人，口感鮮美，學會這道菜，讓你在廚房中展現(xiàn)你的廚藝，為家人帶來美味的佳肴,快快動手試試吧！