清炒清水脆筍的做法大全
清炒清水脆筍的做法大全
清炒清水脆筍,是一道簡(jiǎn)單又美味的家常菜，脆筍清脆可口，營(yíng)養(yǎng)豐富，是很多人餐桌上的?？?，就為大家?guī)?lái)清炒清水脆筍的做法大全，讓你輕松在家享受這道美食。
基礎(chǔ)材料
- 清水脆筍：500克
- 蔥：適量
- 姜：適量
- 蒜：適量
- 鹽：適量
- 雞精：適量
- 食用油：適量
做法步驟
準(zhǔn)備工作
- 將清水脆筍去殼,切成小段，放入清水中浸泡約30分鐘，去除筍中的澀味。
- 將蔥、姜、蒜分別切成末備用。
炒制過(guò)程
- 熱鍋冷油,油溫5成熱時(shí)，放入蔥、姜、蒜末爆香。
- 加入筍段,快速翻炒均勻。
- 加入適量的鹽和雞精,繼續(xù)翻炒均勻。
- 炒至筍段熟透,表面呈金黃色，即可出鍋。
烹飪小貼士
- 清水脆筍浸泡時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng),以免筍肉變軟。
- 炒筍時(shí)火候不宜過(guò)大,以免筍肉燒焦。
- 可根據(jù)個(gè)人口味加入其他調(diào)料,如生抽、醋等。
變化與創(chuàng)新
- 蒜蓉蒸筍：將處理好的筍段放入蒸鍋中，蒸熟后取出，淋上蒜蓉和醬油，味道鮮美。
- 酸辣筍絲：將筍絲焯水后，加入酸辣調(diào)料，快速翻炒均勻，口感爽脆。
- 紅燒筍塊：將筍塊燉煮至入味，加入醬油、糖等調(diào)料，燉至湯汁濃稠。
清炒清水脆筍,簡(jiǎn)單易學(xué)，營(yíng)養(yǎng)豐富，是家常菜中的佳品，通過(guò)以上做法大全，相信你一定能做出美味的清炒清水脆筍，與家人朋友共享，快動(dòng)手試試吧！
