青豆炒豆腐粒——家常美味的簡(jiǎn)單做法

在我國(guó)豐富的飲食文化中，家常菜以其簡(jiǎn)單、快捷、美味的特點(diǎn)深受人們喜愛(ài)，就為大家介紹一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜——青豆炒豆腐粒，這道菜色澤誘人，口感鮮美，既適合家庭聚餐,也適合日常食用。

【食材準(zhǔn)備】

• 豆腐：1塊（約200克）
• 青豆：100克
• 蔥：適量
• 姜：適量
• 蒜：適量
• 食用油：適量
• 鹽：適量
• 雞精：適量
• 生抽：適量

【制作步驟】

1. 將豆腐切成1厘米見(jiàn)方的小粒，放入開(kāi)水中焯水，去除豆腥味,撈出備用。
2. 青豆洗凈,蔥姜蒜分別切成末。
3. 熱鍋涼油,油熱后放入蔥姜蒜末炒香。
4. 加入豆腐粒,翻炒至表面微黃。
5. 加入青豆,繼續(xù)翻炒均勻。
6. 加入適量的鹽、雞精和生抽,調(diào)味后翻炒均勻。
7. 炒至青豆和豆腐粒熟透,出鍋前撒上蔥花增香即可。

【小貼士】

1. 豆腐焯水可以去除豆腥味,使口感更佳。
2. 炒青豆時(shí)，火候不宜過(guò)大,以免青豆炒糊。
3. 調(diào)味料可以根據(jù)個(gè)人口味適量增減。

青豆炒豆腐粒是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜，色香味俱佳，它不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，而且富含蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵等多種微量元素，非常適合老人、兒童和孕婦食用，快動(dòng)手試試吧,相信你也能做出美味的青豆炒豆腐粒！