家常水煮豆腐炒肉是一道簡(jiǎn)單易做、營(yíng)養(yǎng)豐富、美味可口的菜品，下面,我將為大家詳細(xì)介紹這道菜的制作方法。

【食材準(zhǔn)備】

1. 老豆腐1塊
2. 豬里脊肉150克
3. 青蒜2根
4. 蔥姜蒜適量
5. 豆瓣醬1勺
6. 食用油適量
7. 鹽、生抽、料酒、水淀粉、雞精、辣椒適量

【制作步驟】

1. 老豆腐切成薄片，放入開(kāi)水中焯水，去除豆腥味,撈出備用。
2. 豬里脊肉切成薄片，加入少許鹽、生抽、料酒、水淀粉腌制10分鐘。
3. 青蒜切段,蔥姜蒜切末備用。
4. 熱鍋涼油,油熱后放入蔥姜蒜末爆香。
5. 加入豆瓣醬炒出紅油，然后放入腌制好的肉片,快速翻炒至肉片變色。
6. 放入焯好水的豆腐片,翻炒均勻。
7. 加入適量的鹽、雞精調(diào)味,翻炒均勻。
8. 最后放入青蒜段，快速翻炒幾下,即可出鍋。

【小貼士】

1. 豆腐焯水可以去除豆腥味,使豆腐更加美味。
2. 肉片要腌制一下,可以使肉片更加嫩滑。
3. 豆瓣醬是這道菜的關(guān)鍵,可以根據(jù)個(gè)人口味選擇豆瓣醬的辣度。
4. 翻炒時(shí)要快速,以免肉片變老。

家常水煮豆腐炒肉是一道色香味俱佳的菜品，簡(jiǎn)單易做，適合家庭日常飲食，希望大家喜歡這道菜,快快動(dòng)手嘗試一下吧！