黃瓜炒肉干——潮汕風(fēng)味的家常美味

在我國(guó)南方沿海地區(qū),潮汕菜以其獨(dú)特的風(fēng)味和豐富的烹飪技藝而聞名，黃瓜炒肉干是一道頗具特色的潮汕家常菜，它將黃瓜的清爽與肉干的香脆完美結(jié)合，既保留了食材的原汁原味，又呈現(xiàn)出獨(dú)特的地域特色。

黃瓜炒肉干的制作過程相對(duì)簡(jiǎn)單,以下是潮汕地區(qū)傳統(tǒng)做法的詳細(xì)步驟：

【食材準(zhǔn)備】

• 黃瓜：2根
• 肉干：適量
• 蒜末：適量
• 生抽：適量
• 鹽：適量
• 油適量

【制作步驟】

1. 黃瓜洗凈去皮,切成細(xì)絲；肉干用溫水泡軟，切成小丁。
2. 熱鍋倒油,油熱后放入蒜末爆香。
3. 加入黃瓜絲翻炒至斷生,撈出備用。
4. 鍋中留底油,放入肉干丁，小火慢慢煸炒至肉干表面微焦。
5. 將炒好的黃瓜絲重新倒入鍋中,加入生抽、鹽調(diào)味，快速翻炒均勻。
6. 出鍋前可根據(jù)個(gè)人口味加入少許雞精提鮮。

【潮汕風(fēng)味小貼士】

1. 選擇肉干時(shí),最好選用潮汕地區(qū)特有的肉干，這樣更能體現(xiàn)出地道的潮汕風(fēng)味。
2. 炒黃瓜絲時(shí)火不宜太大,以免黃瓜絲炒得太老，失去口感。
3. 調(diào)味料可根據(jù)個(gè)人口味適量增減。

黃瓜炒肉干這道菜色澤誘人,口感豐富，黃瓜的清脆與肉干的香脆相得益彰，讓人回味無窮，在潮汕地區(qū)，這道菜不僅是一道家常菜，更是親朋好友聚會(huì)時(shí)的必備佳肴，讓我們一起動(dòng)手，感受潮汕風(fēng)味的魅力吧！