家常美味——老炒豆角炒肉的做法分享

在我國，豆角炒肉是一道非常受歡迎的家常菜，因其鮮美的口感和豐富的營養(yǎng)而受到廣大家庭的喜愛，就讓我來為大家詳細(xì)介紹一下老炒豆角炒肉的家常做法,讓你在家也能輕松享受到這道美味佳肴。

【食材準(zhǔn)備】

• 豆角：適量
• 豬肉：適量
• 姜蒜：適量
• 青紅椒：適量
• 生抽、老抽：適量
• 鹽、糖：適量
• 食用油：適量

【制作步驟】

1. 豆角洗凈，切成約3厘米長的段；豬肉切成薄片，用生抽、老抽、鹽腌制10分鐘；姜蒜切末；青紅椒切成圈。

2. 熱鍋涼油，油熱后放入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片變色，炒至肉片微微卷曲,撈出備用。

3. 鍋中留少許油，放入姜蒜末爆香,然后加入豆角段翻炒至豆角表面微微發(fā)黃。

4. 將炒好的肉片重新放入鍋中,與豆角一起翻炒均勻。

5. 加入適量的鹽、糖調(diào)味,繼續(xù)翻炒均勻。

6. 最后加入青紅椒圈，快速翻炒幾下,使青紅椒的鮮味融入豆角和肉片。

7. 出鍋前，可根據(jù)個(gè)人口味加入少許生抽提鮮,翻炒均勻后即可出鍋。

【小貼士】

1. 豆角在炒制過程中不宜炒得太久,以免口感變差。

2. 肉片腌制時(shí),生抽和老抽的比例可以根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整。

3. 炒肉片時(shí)，火候不宜太大,以免肉片炒老。

4. 加入青紅椒可以使菜肴更加美觀,同時(shí)也能增加菜肴的口感。

通過以上步驟，一道美味的老炒豆角炒肉就完成了，這道菜色香味俱佳，營養(yǎng)豐富，是一道非常適合家庭聚餐或日常飲食的佳肴，快來試試吧,相信你一定會(huì)愛上這道家常菜！