新加坡風(fēng)味辣炒菠菜,家常做法分享

在新加坡的街頭巷尾,總能看到一道色香味俱全的菜肴——辣炒菠菜，這道菜不僅色澤誘人，而且口感豐富，辣而不燥，是新加坡美食中不可或缺的一道佳肴，下面，就讓我為大家詳細(xì)介紹一下新加坡辣炒菠菜的烹飪方法。

【食材準(zhǔn)備】

• 新鮮菠菜500克
• 紅椒1個(gè)
• 青椒1個(gè)
• 蒜末適量
• 姜末適量
• 蔥花適量
• 花椒粒適量
• 魚露適量
• 醬油適量
• 白糖適量
• 植物油適量

【烹飪步驟】

1. 將菠菜洗凈,切成段；紅椒、青椒去籽，切成絲。
2. 熱鍋涼油,油溫5成熱時(shí)，放入花椒粒炸香，撈出丟棄。
3. 加入蒜末、姜末爆香，然后放入紅椒絲、青椒絲翻炒至斷生。
4. 倒入菠菜段,快速翻炒均勻。
5. 菠菜炒至斷生后,加入適量的魚露、醬油和白糖調(diào)味，繼續(xù)翻炒均勻。
6. 最后撒上蔥花,翻炒幾下即可出鍋。

【小貼士】

1. 菠菜不宜炒得太久,以免失去營養(yǎng)和口感。
2. 魚露、醬油和白糖的比例可以根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整。
3. 花椒粒的量不宜過多,以免過于麻辣。

新加坡辣炒菠菜是一道簡單易學(xué)的家常菜,營養(yǎng)豐富，口感獨(dú)特，通過以上步驟，相信大家已經(jīng)掌握了這道菜的制作方法，在家中，你也可以輕松做出這道美味的菜肴，與家人朋友共享新加坡的風(fēng)味，快來試試吧！