炒奧爾良雞片——簡(jiǎn)單美味家常菜

在繁忙的都市生活中，我們總希望能快速地做出一道美味佳肴，既滿足口腹之欲，又節(jié)省時(shí)間，就為大家介紹一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜——炒奧爾良雞片。

準(zhǔn)備好所需的食材：雞胸肉、奧爾良腌料、蔥、姜、蒜、紅椒、青椒、生抽、老抽、料酒、鹽、糖、水淀粉。

步驟如下：

1. 將雞胸肉洗凈，切成薄片，加入適量的奧爾良腌料、料酒、鹽、水淀粉,腌制15分鐘。

2. 蔥、姜、蒜切成末，紅椒、青椒切成片。

3. 熱鍋冷油，油溫五成熱時(shí)，下入腌制好的雞片，快速翻炒至變色,撈出備用。

4. 鍋中留少許油，下入蔥、姜、蒜末炒香。

5. 加入紅椒、青椒片,翻炒至斷生。

6. 將炒好的雞片重新倒入鍋中，加入生抽、老抽、鹽、糖調(diào)味,快速翻炒均勻。

7. 出鍋前，可以根據(jù)個(gè)人口味加入少許水淀粉勾芡,使菜肴更加鮮亮。

8. 撒上蔥花、香菜等點(diǎn)綴,即可出鍋。

炒奧爾良雞片是一道色香味俱佳的菜肴，口感鮮嫩，味道鮮美，在烹飪過(guò)程中,注意以下幾點(diǎn)：

1. 雞片腌制時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng),以免肉質(zhì)變老。

2. 翻炒雞片時(shí)，火候不宜過(guò)大,以免外焦里生。

3. 勾芡時(shí)，水淀粉不宜過(guò)多,以免菜肴過(guò)于黏稠。

通過(guò)以上步驟，您一定能輕松掌握炒奧爾良雞片的制作方法，快快動(dòng)手,為家人和朋友帶來(lái)一份美味佳肴吧！