家常美味——肉絲炒韭菜下粉條的做法

在我國的飲食文化中,家常菜以其簡單、美味、營養(yǎng)的特點(diǎn)深受人們喜愛，就為大家分享一道簡單易學(xué)的家常菜——肉絲炒韭菜下粉條的做法，讓你輕松在家享受美味。

【食材準(zhǔn)備】

• 豬里脊肉 200克
• 韭菜 100克
• 粉條 100克
• 蔥 1根
• 姜 1小塊
• 蒜 2瓣
• 醬油 1湯匙
• 老抽 1茶匙
• 鹽 適量
• 食用油 適量

【制作步驟】

1. 將豬里脊肉切成細(xì)絲,用醬油、老抽、少許鹽腌制10分鐘。
2. 韭菜洗凈切段,蔥、姜、蒜分別切成末。
3. 粉條用溫水泡軟,撈出瀝干水分。
4. 熱鍋涼油,油熱后放入腌制好的肉絲，快速翻炒至肉絲變色，撈出備用。
5. 鍋中留少許油,放入蔥、姜、蒜末爆香。
6. 加入韭菜段,快速翻炒至韭菜變軟。
7. 將炒好的肉絲重新倒入鍋中,與韭菜一起翻炒均勻。
8. 加入泡軟的粉條,繼續(xù)翻炒均勻。
9. 調(diào)入適量的鹽,翻炒均勻，使粉條充分吸收調(diào)味料。
10. 出鍋前可以加入少許雞精提鮮,翻炒均勻即可。

【小貼士】

1. 肉絲腌制時(shí)可以加入少許淀粉,使肉絲更加嫩滑。
2. 粉條不宜泡得太軟,以免炒制時(shí)破碎。
3. 炒制過程中火候不宜過大,以免韭菜炒糊。

肉絲炒韭菜下粉條是一道色香味俱佳的家常菜,簡單易學(xué)，營養(yǎng)豐富，無論是早餐搭配粥，還是晚餐搭配米飯，都是不錯(cuò)的選擇，趕快動(dòng)手試試吧，讓這道美味走進(jìn)你的餐桌！