臘肉炒豬肉——家常美味，簡(jiǎn)單易學(xué)

豬肉，作為我國(guó)飲食文化中不可或缺的一部分，以其豐富的口感和多樣的烹飪方式深受人們喜愛(ài)，就為大家介紹一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜——臘肉炒豬肉，這道菜色香味俱佳，不僅適合家庭聚餐,也是宴請(qǐng)賓客的佳肴。

我們需要準(zhǔn)備以下食材：臘肉、豬肉、青椒、紅椒、蔥、姜、蒜、生抽、老抽、料酒、鹽、糖、食用油。

制作步驟如下：

1. 將臘肉切成薄片，豬肉切成薄片，青椒、紅椒切成絲，蔥、姜、蒜切成末。

2. 熱鍋涼油，油熱后放入臘肉片，小火慢慢煎至兩面微黃,取出備用。

3. 鍋中留少許油，放入豬肉片，加入料酒、生抽、老抽,翻炒均勻至豬肉變色。

4. 加入青椒絲、紅椒絲、蔥、姜、蒜末,繼續(xù)翻炒均勻。

5. 將煎好的臘肉片重新放入鍋中，加入適量的鹽、糖調(diào)味,翻炒均勻。

6. 炒至食材熟透，湯汁濃稠,即可出鍋裝盤(pán)。

臘肉炒豬肉的特點(diǎn)在于其獨(dú)特的香味和鮮美的口感，臘肉經(jīng)過(guò)腌制和熏烤，味道醇厚，與豬肉的鮮嫩相得益彰，青椒、紅椒的加入，既豐富了菜肴的色彩，又增添了清爽的口感，這道菜簡(jiǎn)單易學(xué),適合家庭主婦們嘗試。

烹飪小貼士：

1. 臘肉在煎制過(guò)程中，火不宜過(guò)大,以免煎糊。

2. 豬肉切片時(shí)，可以加入少許淀粉,使肉片更加嫩滑。

3. 調(diào)味料可以根據(jù)個(gè)人口味適量增減。

臘肉炒豬肉是一道色香味俱佳的家常菜，不僅簡(jiǎn)單易學(xué)，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，趕快動(dòng)手嘗試一下吧,相信你一定會(huì)做出美味的臘肉炒豬肉！