家常美味——佛手瓜炒肉的做法詳解

佛手瓜，因其形狀似佛手而得名，是一種營養(yǎng)豐富、口感鮮美的蔬菜，搭配肉質(zhì)鮮嫩的豬肉，佛手瓜炒肉成為了一道深受人們喜愛的家常菜，下面,就讓我為大家詳細(xì)介紹一下佛手瓜炒肉的做法。

【食材準(zhǔn)備】

• 佛手瓜：2個
• 豬肉：300克
• 蔥：適量
• 姜：適量
• 蒜：適量
• 生抽：適量
• 老抽：少許
• 鹽：適量
• 料酒：適量
• 淀粉：適量
• 食用油：適量

【制作步驟】

1. 佛手瓜洗凈，去皮去籽，切成薄片；豬肉切成薄片，加入少許鹽、料酒、生抽和淀粉,腌制10分鐘。
2. 蔥、姜、蒜分別切成末備用。
3. 熱鍋倒油，油熱后放入腌制好的豬肉片，快速翻炒至變色,取出備用。
4. 鍋中留少許油,放入蔥姜蒜末爆香。
5. 加入佛手瓜片,翻炒至佛手瓜表面微黃。
6. 將炒好的豬肉片重新放入鍋中，加入適量的生抽、老抽、鹽調(diào)味,快速翻炒均勻。
7. 出鍋前撒上少許蔥花,即可出鍋裝盤。

【小貼士】

1. 佛手瓜切片時，可根據(jù)個人喜好調(diào)整厚度，切片太薄容易煮爛,太厚則不易入味。
2. 肉片腌制時加入淀粉,可以使肉片更加嫩滑。
3. 炒佛手瓜時，火候不宜過大,以免佛手瓜煮爛。
4. 根據(jù)個人口味,可適量調(diào)整調(diào)料的用量。

佛手瓜炒肉是一道簡單易學(xué)、美味可口的菜肴，適合忙碌的上班族和喜歡烹飪的家庭主婦，學(xué)會這道菜，不僅能豐富你的餐桌，還能讓你的家人品嘗到健康的美食,快來試試吧！