炒醬香牛肉絲的做法步驟

牛肉,作為一種高蛋白、低脂肪的食材，深受廣大食客的喜愛，而醬香牛肉絲更是以其獨特的風味和簡單的做法，成為了家庭餐桌上的常客，下面，就為大家詳細介紹一下炒醬香牛肉絲的做法步驟。

【食材準備】

• 牛肉：300克
• 生姜：適量
• 大蒜：適量
• 青紅椒：適量
• 醬油：適量
• 老抽：適量
• 料酒：適量
• 食用油：適量
• 鹽：適量
• 白糖：適量
• 雞精：適量
• 醬油膏：適量

【做法步驟】

1. 準備牛肉：將牛肉切成細絲，放入碗中，加入適量的料酒、醬油、鹽，腌制10分鐘。

2. 準備輔料：生姜切絲，大蒜切片，青紅椒切絲備用。

3. 熱鍋涼油：鍋中倒入適量的食用油，加熱至5成熱。

4. 下牛肉絲：將腌制好的牛肉絲放入鍋中，快速翻炒至變色，撈出備用。

5. 下姜蒜：在鍋中留少許油，放入生姜和大蒜片，炒香。

6. 加入青紅椒：將青紅椒絲放入鍋中，翻炒至斷生。

7. 回鍋牛肉：將炒好的牛肉絲重新放入鍋中，與青紅椒一起翻炒。

8. 調(diào)味：加入適量的醬油、老抽、白糖、雞精和醬油膏，翻炒均勻。

9. 出鍋裝盤：待牛肉絲炒至熟透，湯汁收濃后，即可出鍋裝盤。

【小貼士】

• 牛肉絲腌制時,加入料酒可以去除腥味，讓牛肉更加鮮美。
• 炒牛肉時,火候要大，動作要快，以免牛肉變老。
• 根據(jù)個人口味,可以適量調(diào)整調(diào)料的用量。

炒醬香牛肉絲是一道簡單易學的家常菜,口感鮮美，營養(yǎng)豐富，學會這道菜，不僅能滿足家人的味蕾，還能提升自己的廚藝，快來動手試試吧！