瓜片炒蝦仁怎樣炒好吃
瓜片炒蝦仁——美味家常菜的簡(jiǎn)單做法
瓜片炒蝦仁是一道色香味俱佳的家常菜，既簡(jiǎn)單又營(yíng)養(yǎng)，非常適合忙碌的上班族或家庭主婦，下面,就讓我為大家詳細(xì)介紹一下如何炒出美味的瓜片炒蝦仁。
【食材準(zhǔn)備】
- 鮮蝦仁200克
- 黃瓜1根
- 蔥花適量
- 姜末適量
- 蒜末適量
- 鹽適量
- 生抽適量
- 料酒適量
- 淀粉適量
- 食用油適量
【制作步驟】
- 鮮蝦仁去殼去腸線，清洗干凈后瀝干水分，加入少許鹽、料酒和淀粉,抓勻腌制10分鐘。
- 黃瓜洗凈去皮，切成薄片，用少許鹽腌制一下,待水分滲出后瀝干水分。
- 熱鍋涼油，油溫五成熱時(shí)，下入腌制好的蝦仁，快速翻炒至蝦仁變色,出鍋備用。
- 鍋中留底油，放入蔥花、姜末和蒜末炒香。
- 將腌制好的黃瓜片放入鍋中,快速翻炒均勻。
- 將炒好的蝦仁重新放入鍋中，加入適量的鹽和生抽,快速翻炒均勻。
- 出鍋前，可根據(jù)個(gè)人口味加入少許雞精提鮮,翻炒均勻后即可出鍋。
【小貼士】
- 蝦仁腌制時(shí)加入淀粉,可以使蝦仁更加鮮嫩。
- 黃瓜腌制一下可以去除多余的水分,使炒出的瓜片更加爽脆。
- 炒瓜片和蝦仁時(shí)，火候要大，動(dòng)作要快,以免蝦仁和瓜片炒老了。
- 調(diào)味料可以根據(jù)個(gè)人口味適量增減。
瓜片炒蝦仁色澤鮮艷，口感鮮美，是一道非常受歡迎的家常菜，學(xué)會(huì)這道菜的做法，不僅能豐富家人的餐桌，還能在忙碌的生活中找到一份溫馨與滿足，快來(lái)動(dòng)手試試吧,相信你一定能做出美味的瓜片炒蝦仁！
