家常美味,辣中帶香

雞翅片,作為一種常見的食材，搭配上辣子，不僅能夠提升菜肴的口感，還能激發(fā)出食材本身的美味，下面，就讓我為大家詳細(xì)介紹一下如何炒出一道美味的辣子炒雞翅片。

準(zhǔn)備好食材,我們需要新鮮的雞翅，將其清洗干凈后，切成均勻的薄片，準(zhǔn)備好適量的干辣椒、蔥、姜、蒜以及調(diào)味料，如生抽、老抽、料酒、鹽、糖等。

我們來處理雞翅片,將切好的雞翅片放入碗中，加入適量的生抽、老抽、料酒、鹽和少許糖，攪拌均勻后腌制10分鐘，這樣可以使雞翅片更加入味。

開始炒制,在鍋中加入適量的油，油熱后放入干辣椒、蔥、姜、蒜爆香，干辣椒的選用可以根據(jù)個(gè)人口味，喜歡辣的可以選擇辣度較高的干辣椒，不喜歡辣的可以選擇辣度較低的干辣椒或者不辣的干辣椒。

爆香后,將腌制好的雞翅片放入鍋中，快速翻炒均勻，這里要注意火候，不要讓雞翅片炒糊了，炒至雞翅片表面微黃，加入適量的鹽調(diào)味。

加入適量的水,水量以剛剛沒過雞翅片為宜，蓋上鍋蓋，中小火燉煮5分鐘左右，讓雞翅片充分吸收湯汁的味道。

待湯汁快收干時(shí),打開鍋蓋，加入切好的青椒或者紅椒，翻炒均勻，青椒或者紅椒的加入可以增加菜肴的色澤和口感。

根據(jù)個(gè)人口味,可以適量加入一些雞精或者味精提鮮，翻炒均勻后，即可出鍋。

一道美味的辣子炒雞翅片就完成了,這道菜色澤紅亮，辣中帶香，雞翅片鮮嫩多汁，青椒或者紅椒的加入使得菜肴更加豐富多樣，無論是作為家常便飯還是待客佳肴，辣子炒雞翅片都是不錯(cuò)的選擇，快來動(dòng)手試試吧，保證讓你愛不釋手！