炒白菜雞塊粉條怎么炒好吃
炒白菜雞塊粉條是一道色香味俱佳的家常菜,不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，而且制作簡(jiǎn)單，非常適合忙碌的上班族或者家庭主婦，下面，我就來為大家詳細(xì)介紹一下如何炒出美味可口的白菜雞塊粉條。
準(zhǔn)備好所需的食材：雞胸肉、白菜、粉條、生姜、大蒜、干辣椒、生抽、老抽、料酒、鹽、糖、雞精等。
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雞胸肉洗凈后切成小塊,用料酒、生抽、鹽腌制10分鐘，這樣可以使雞肉更加鮮嫩。
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白菜洗凈切成塊狀,生姜、大蒜切片，干辣椒切段備用。
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粉條提前用溫水泡軟,撈出瀝干水分。
我們開始炒制：
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熱鍋涼油,油熱后放入腌制好的雞塊，快速翻炒至表面微黃，取出備用。
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鍋中留少許油,放入生姜、大蒜和干辣椒爆香。
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將白菜塊放入鍋中,翻炒至變軟。
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接著將炒好的雞塊重新放入鍋中,加入生抽、老抽、鹽、糖、雞精等調(diào)味料，翻炒均勻。
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將泡軟的粉條放入鍋中,繼續(xù)翻炒均勻，使粉條充分吸收調(diào)味料的味道。
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加入適量的清水,蓋上鍋蓋，燜煮5分鐘左右，使雞肉和粉條熟透。
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開蓋,撒上蔥花，翻炒均勻，即可出鍋。
炒白菜雞塊粉條的小貼士：
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雞肉腌制時(shí),可以加入一些淀粉，這樣炒出來的雞肉更加嫩滑。
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粉條泡軟后,一定要瀝干水分，否則炒出來的菜會(huì)太濕。
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翻炒過程中,火候要適中，以免炒糊。
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白菜不要炒得太久,以免失去口感。
通過以上步驟,一道美味可口的炒白菜雞塊粉條就完成了，這道菜色香味俱佳，營(yíng)養(yǎng)豐富，是一道不可多得的家常菜，趕快動(dòng)手試試吧！
