清炒豬肝鴨血怎么炒好吃
營養(yǎng)美味,簡單易學(xué)的家常菜
清炒豬肝鴨血是一道色香味俱佳的家常菜,營養(yǎng)豐富，口感滑嫩，非常適合忙碌的上班族和追求健康飲食的朋友們，下面，就讓我為大家詳細(xì)介紹一下如何炒出美味的清炒豬肝鴨血。
準(zhǔn)備好食材：豬肝、鴨血、青椒、紅椒、蔥、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、鹽、胡椒粉、食用油。
豬肝和鴨血分別用清水沖洗干凈,切成薄片，青椒、紅椒切成絲，蔥、姜、蒜切成末備用。
鍋中加入適量清水,放入豬肝和鴨血焯水，去除血腥味，撈出備用。
鍋中倒入適量食用油,油熱后放入蔥、姜、蒜末爆香。
加入焯好水的豬肝和鴨血,快速翻炒均勻。
倒入青椒絲和紅椒絲,繼續(xù)翻炒。
加入料酒、生抽、老抽、鹽和胡椒粉調(diào)味，翻炒均勻。
最后撒上蔥花,翻炒均勻即可出鍋。
炒制過程中,有幾個(gè)小技巧需要注意：
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豬肝和鴨血焯水時(shí),水不宜過多，以免影響口感。
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豬肝和鴨血下鍋后,要快速翻炒，防止粘鍋。
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調(diào)味料可以根據(jù)個(gè)人口味適量增減。
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炒制過程中,火候不宜過大，以免燒焦。
這樣一道美味的清炒豬肝鴨血就完成了,它不僅色香味俱佳，而且富含蛋白質(zhì)、鐵、鈣等多種營養(yǎng)成分，是一道非常適合家庭餐桌的菜肴，快動(dòng)手嘗試一下吧，相信你一定會(huì)喜歡！
