豬肉炒墨魚(yú)，美味又營(yíng)養(yǎng)的家常菜

豬肉炒墨魚(yú)是一道色香味俱佳的家常菜，營(yíng)養(yǎng)豐富，口感鮮美，下面就來(lái)為大家詳細(xì)介紹一下豬肉炒墨魚(yú)的制作方法,讓你輕松在家就能做出美味佳肴。

【食材準(zhǔn)備】 豬肉 200克 墨魚(yú) 1只 蔥 1根 姜 1小塊 蒜 2瓣 生抽 1湯匙 老抽 1湯匙 料酒 1湯匙 鹽 適量 糖 1茶匙 水淀粉 適量 食用油 適量

【制作步驟】

1. 將豬肉切成薄片，用料酒、生抽、水淀粉腌制10分鐘；
2. 墨魚(yú)清洗干凈，切成條狀，用鹽、料酒腌制10分鐘；
3. 蔥切段,姜蒜切片備用；
4. 熱鍋涼油，油溫5成熱時(shí),下入姜蒜爆香；
5. 倒入腌制好的豬肉片，快速翻炒至變色,盛出備用；
6. 鍋中留底油，下入墨魚(yú)條,翻炒至表面微焦；
7. 將炒好的豬肉片重新倒入鍋中，加入生抽、老抽、鹽、糖調(diào)味；
8. 翻炒均勻,使墨魚(yú)和豬肉充分吸收調(diào)味料；
9. 最后加入蔥段，翻炒均勻,出鍋即可。

【小貼士】

1. 豬肉切片時(shí)，要切得薄一些,這樣炒出來(lái)的肉片口感更嫩；
2. 墨魚(yú)在腌制時(shí)，可以加入少許淀粉,使墨魚(yú)口感更加滑嫩；
3. 炒墨魚(yú)時(shí)，火候要大，快速翻炒,以免墨魚(yú)炒老；
4. 墨魚(yú)和豬肉的搭配，營(yíng)養(yǎng)更加豐富,是一道非常適合家庭聚餐的菜肴。

豬肉炒墨魚(yú)是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜，營(yíng)養(yǎng)豐富，口感鮮美，只要按照以上步驟，相信你也能做出美味可口的豬肉炒墨魚(yú),快來(lái)動(dòng)手試試吧！