清炒包心菜苔怎么炒
家常美味——清炒包心菜苔的做法
包心菜苔,又稱包菜苔、包心菜心，是包心菜的一個(gè)變種，口感脆嫩，營(yíng)養(yǎng)豐富，是春季餐桌上的常見蔬菜，清炒包心菜苔簡(jiǎn)單易做，色香味俱佳，下面就來教大家如何炒出一道美味的清炒包心菜苔。
【材料準(zhǔn)備】
- 包心菜苔500克
- 鹽適量
- 食用油適量
- 蒜末少許（可選）
【烹飪步驟】
- 將包心菜苔清洗干凈,切成約2厘米長(zhǎng)的段，這樣便于炒制時(shí)均勻受熱。
- 熱鍋涼油,油熱后放入蒜末（如果喜歡蒜香味的可以加入），小火煸炒至蒜末微微變黃，出香味。
- 加入切好的包心菜苔,快速翻炒均勻，讓包心菜苔均勻裹上油。
- 加入適量的鹽,繼續(xù)翻炒，炒至包心菜苔變軟，顏色變得鮮亮。
- 如果喜歡,可以加入少許清水，蓋上鍋蓋燜煮幾分鐘，讓包心菜苔更加入味。
- 炒至包心菜苔熟透,湯汁略微收干時(shí)，即可出鍋裝盤。
【小貼士】
- 包心菜苔不宜炒得太久,以免營(yíng)養(yǎng)流失和口感變差。
- 切包心菜苔時(shí),可以根據(jù)個(gè)人喜好調(diào)整段長(zhǎng)，但不宜過長(zhǎng)，以免影響口感。
- 烹飪過程中,火候要適中，以免炒糊。
- 可以根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整鹽的用量。
清炒包心菜苔是一道簡(jiǎn)單又美味的家常菜,不僅保留了蔬菜的原汁原味，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，適合各個(gè)年齡段的人群食用，學(xué)會(huì)這道菜，讓您的餐桌更加豐富多彩。
