木耳炒淀粉腸——家常美味的簡單做法

在我國的飲食文化中,家常菜以其簡單、美味、營養(yǎng)而深受人們喜愛，木耳炒淀粉腸便是其中一道色香味俱佳的佳肴，下面，就讓我為大家詳細介紹一下木耳炒淀粉腸的烹飪方法。

【食材準備】

• 淀粉腸：適量
• 木耳：適量
• 蔥：適量
• 姜：適量
• 蒜：適量
• 生抽：適量
• 老抽：適量
• 鹽：適量
• 雞精：適量
• 水淀粉：適量
• 食用油：適量

【烹飪步驟】

1. 將淀粉腸切成薄片,放入開水中焯水，去除腥味，撈出備用。
2. 木耳提前泡發(fā),洗凈后撕成小朵。
3. 蔥、姜、蒜分別切成末備用。
4. 熱鍋涼油,油熱后放入蔥姜蒜末爆香。
5. 加入焯好水的淀粉腸,翻炒均勻。
6. 放入木耳,繼續(xù)翻炒均勻。
7. 加入生抽、老抽調味，翻炒均勻。
8. 根據(jù)個人口味加入鹽和雞精,翻炒均勻。
9. 加入適量水淀粉勾芡,使湯汁濃稠。
10. 翻炒均勻后,即可出鍋裝盤。

【小貼士】

1. 烹飪過程中,淀粉腸焯水可以去除腥味，使口感更佳。
2. 木耳泡發(fā)后要洗凈,撕成小朵，便于入味。
3. 翻炒時注意火候,避免淀粉腸和木耳炒糊。
4. 勾芡時,水淀粉不宜過多，以免影響口感。

木耳炒淀粉腸是一道簡單易學的家常菜,營養(yǎng)豐富，口感鮮美，通過以上步驟，相信大家已經掌握了這道菜的制作方法，快動手試試吧，為家人帶來一份美味佳肴！