家常美味——蠶豆炒雞翅的制作方法

在我國，家常菜以其簡單、美味、營養(yǎng)的特點(diǎn)深受人們喜愛，蠶豆炒雞翅是一道色香味俱佳的佳肴，不僅適合家庭聚餐，也是朋友聚會時(shí)的熱門選擇，下面,就為大家詳細(xì)介紹一下蠶豆炒雞翅的家常做法。

【食材準(zhǔn)備】

• 雞翅：500克
• 蠶豆：200克
• 蔥：適量
• 姜：適量
• 蒜：適量
• 生抽：適量
• 老抽：適量
• 料酒：適量
• 鹽：適量
• 白糖：適量
• 食用油：適量

【制作步驟】

1. 雞翅洗凈，切成小塊，放入碗中，加入適量的生抽、老抽、料酒,腌制10分鐘。
2. 蠶豆洗凈，焯水煮熟,撈出備用。
3. 蔥、姜、蒜分別切成末。
4. 熱鍋涼油，油熱后放入腌制好的雞翅，翻炒至表面微黃,撈出備用。
5. 鍋中留少許油,放入蔥姜蒜末爆香。
6. 加入焯好水的蠶豆,翻炒均勻。
7. 將炒好的雞翅重新放入鍋中，加入適量的鹽、白糖調(diào)味。
8. 翻炒均勻,使雞翅和蠶豆充分吸收調(diào)料的味道。
9. 出鍋前撒上蔥花,即可裝盤。

【小貼士】

1. 腌制雞翅時(shí)，生抽、老抽、料酒的比例可以根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整。
2. 炒蠶豆時(shí)，可以加入少許清水,防止蠶豆炒糊。
3. 翻炒雞翅和蠶豆時(shí)，火候不宜過大,以免炒糊。

蠶豆炒雞翅是一道色香味俱佳的家常菜，簡單易學(xué)，營養(yǎng)豐富，在忙碌的生活中，為家人和朋友準(zhǔn)備一道美味的菜肴，不僅能增進(jìn)感情，還能讓生活更加美好,快來動手嘗試一下吧！