潮汕豬血炒洋蔥，家常美味的家常菜

在潮汕地區(qū)，豬血炒洋蔥是一道家常而又美味的菜肴，它以其獨(dú)特的口感和豐富的營(yíng)養(yǎng)深受當(dāng)?shù)厝说南矏?ài)，下面,就讓我們一起來(lái)學(xué)習(xí)如何炒制這道美味的潮汕豬血炒洋蔥。

【食材準(zhǔn)備】

• 豬血：300克
• 洋蔥：1個(gè)
• 蒜末：適量
• 生抽：適量
• 老抽：少許
• 鹽：適量
• 雞精：少許
• 植物油：適量

【炒制步驟】

1. 將豬血洗凈，切成小塊，放入沸水中焯水去除血腥味，焯水時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng),以免豬血變硬。
2. 洋蔥去外皮，切成細(xì)絲,備用。
3. 熱鍋冷油，油溫五成熱時(shí),放入蒜末爆香。
4. 將焯好水的豬血塊放入鍋中，快速翻炒均勻,讓豬血均勻裹上油。
5. 加入洋蔥絲，繼續(xù)翻炒均勻,直至洋蔥絲變軟。
6. 調(diào)入適量的生抽、老抽,增加菜肴的色澤和風(fēng)味。
7. 根據(jù)個(gè)人口味，加入適量的鹽和雞精,翻炒均勻。
8. 出鍋前，可以加入少許清水，讓豬血更加嫩滑,翻炒均勻后即可出鍋。

【小貼士】

• 豬血焯水時(shí)，水不宜過(guò)多，以免豬血吸水過(guò)多,影響口感。
• 炒制過(guò)程中，火候要適中,以免豬血和洋蔥炒糊。
• 洋蔥絲不宜切得太細(xì)，以免炒制過(guò)程中過(guò)于軟爛,影響口感。

通過(guò)以上步驟，一道色香味俱全的潮汕豬血炒洋蔥就完成了，這道菜肴不僅簡(jiǎn)單易學(xué)，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，是一道適合家庭日常飲食的好菜，快動(dòng)手試試吧,讓這道美味的潮汕豬血炒洋蔥為你的餐桌增添一抹亮色！