河南肉炒豆芽怎么炒好吃
河南肉炒豆芽是一道色香味俱佳的家常菜，簡(jiǎn)單易做，營(yíng)養(yǎng)豐富,下面就來(lái)為大家詳細(xì)介紹一下如何炒出美味的河南肉炒豆芽。
準(zhǔn)備食材，河南肉炒豆芽的主要食材有豆芽、豬肉、蔥姜蒜等，豆芽要選擇新鮮的，豬肉最好是選用瘦肉,蔥姜蒜要新鮮。
我們開始炒制,具體步驟如下：
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將豬肉切成薄片，加入適量的鹽、生抽、料酒、淀粉和少許油，攪拌均勻,腌制10分鐘。
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將豆芽洗凈，去掉根部,蔥姜蒜切末備用。
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熱鍋涼油，油熱后下入腌制好的豬肉片，快速翻炒至變色,撈出備用。
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鍋中留少許油,下入蔥姜蒜末爆香。
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加入豆芽,快速翻炒至豆芽變軟。
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將炒好的豬肉片重新放入鍋中,與豆芽一起翻炒均勻。
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加入適量的鹽、生抽、雞精調(diào)味,翻炒均勻。
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撒上少許蔥花,翻炒均勻即可出鍋。
炒制過(guò)程中,有幾個(gè)小技巧需要注意：
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豆芽不宜炒得太久,以免失去口感。
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豬肉片要提前腌制,這樣可以使肉片更加入味。
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炒豆芽時(shí)，可以加入少許水,防止豆芽炒糊。
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調(diào)味料可以根據(jù)個(gè)人口味適量增減。
通過(guò)以上步驟，一道美味的河南肉炒豆芽就完成了，這道菜色澤鮮艷，口感清爽，營(yíng)養(yǎng)豐富，非常適合夏季食用,趕快動(dòng)手試試吧！
