魷魚(yú)炒韭菜苔是一道色香味俱佳的家常菜,不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，而且做法簡(jiǎn)單易學(xué)，下面，就讓我為大家詳細(xì)介紹一下魷魚(yú)炒韭菜苔的烹飪方法。

準(zhǔn)備好所需食材：新鮮的魷魚(yú)、韭菜苔、大蒜、生姜、干辣椒、料酒、生抽、老抽、鹽、雞精、食用油。

處理魷魚(yú),將魷魚(yú)洗凈，去掉內(nèi)臟和黑膜，切成條狀；韭菜苔洗凈，切成段；大蒜、生姜分別切成末；干辣椒剪成小段。

熱鍋涼油,鍋中倒入適量的食用油，待油溫升至5成熱時(shí)，放入蒜末、姜末、干辣椒段爆香。

下魷魚(yú)翻炒,將切好的魷魚(yú)放入鍋中，用大火快速翻炒至變色，加入適量的料酒去腥。

加入韭菜苔,將韭菜苔放入鍋中，與魷魚(yú)一起翻炒均勻。

調(diào)味,加入適量的生抽、老抽、鹽、雞精，繼續(xù)翻炒均勻。

出鍋,待韭菜苔熟透，魷魚(yú)熟軟，即可出鍋裝盤(pán)。

烹飪小貼士：

1. 魷魚(yú)在烹飪前要清洗干凈,去除內(nèi)臟和黑膜，這樣炒出的菜才會(huì)更加美味。

2. 韭菜苔不宜炒得太久,以免失去營(yíng)養(yǎng)和口感。

3. 烹飪過(guò)程中,可根據(jù)個(gè)人口味適量調(diào)整調(diào)料的用量。

4. 炒魷魚(yú)時(shí),要掌握好火候，以免炒焦。

通過(guò)以上步驟,一道美味的魷魚(yú)炒韭菜苔就完成了，這道菜色澤誘人，口感鮮美，是一道不可多得的家常菜，快來(lái)試試吧！