番茄淮山炒瘦肉——營養(yǎng)豐富的家常美味

在我國廣受歡迎的家常菜中,番茄淮山炒瘦肉是一道色香味俱佳的佳肴，這道菜不僅口感鮮美，而且營養(yǎng)豐富，是家庭餐桌上的常客，下面，就讓我為大家詳細介紹一下番茄淮山炒瘦肉的做法。

【食材準備】

• 番茄：2個
• 淮山：200克
• 瘦肉：150克
• 蔥：適量
• 姜：適量
• 蒜：適量
• 生抽：適量
• 鹽：適量
• 雞精：適量
• 植物油：適量

【制作步驟】

1. 番茄洗凈,切成小塊；淮山去皮，切成薄片；瘦肉切成薄片，用生抽、鹽腌制10分鐘；蔥、姜、蒜分別切成末。

2. 熱鍋倒油,油溫5成熱時，放入蔥姜蒜末炒香。

3. 放入瘦肉片,快速翻炒至變色，肉片炒熟后盛出備用。

4. 鍋中留底油,放入番茄塊，炒至番茄出汁。

5. 加入淮山片,翻炒均勻。

6. 倒入炒好的瘦肉片,加入適量的生抽、鹽、雞精調(diào)味。

7. 繼續(xù)翻炒均勻,使淮山片和瘦肉片充分吸收番茄的汁液。

8. 最后撒上蔥花,翻炒均勻，即可出鍋。

【小貼士】

1. 番茄選擇成熟的,這樣炒出來的菜才會更鮮美。
2. 淮山切片時,可以放入水中浸泡一下，防止氧化變黑。
3. 瘦肉切片時,可以用淀粉抓勻，這樣炒出來的肉片更加嫩滑。

番茄淮山炒瘦肉是一道簡單易學的家常菜,既美味又營養(yǎng)，它富含蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)等多種營養(yǎng)成分，非常適合全家老少食用，趕快動手嘗試一下吧，讓這道美味的菜肴為您的餐桌增添色彩！