肉絲炒嫩豆芽的簡單炒制方法

在繁忙的都市生活中,一道簡單美味的家常菜往往能給我們帶來滿滿的幸福感，肉絲炒嫩豆芽就是這樣一道既簡單又營養(yǎng)的菜肴，下面，就讓我為大家詳細(xì)介紹一下肉絲炒嫩豆芽的炒制方法。

【材料準(zhǔn)備】

• 豬里脊肉 200克
• 嫩豆芽 300克
• 蔥 2根
• 姜 1小塊
• 醬油 1湯匙
• 鹽 適量
• 料酒 1湯匙
• 淀粉 1湯匙
• 食用油 適量

【制作步驟】

1. 將豬里脊肉切成細(xì)絲,放入碗中，加入料酒、鹽和淀粉，攪拌均勻后腌制10分鐘。
2. 嫩豆芽洗凈,摘去尾部，蔥姜分別切成絲備用。
3. 熱鍋涼油,油溫5成熱時，下入腌制好的肉絲，快速翻炒至肉絲變色，肉絲炒至斷生后盛出備用。
4. 鍋中留少許油,放入蔥絲和姜絲，炒出香味。
5. 將嫩豆芽放入鍋中,快速翻炒，炒至豆芽斷生。
6. 將炒好的肉絲重新倒入鍋中,加入醬油，快速翻炒均勻，使肉絲和豆芽充分混合均勻。
7. 根據(jù)個人口味,加入適量的鹽調(diào)味，翻炒均勻后即可出鍋。

【小貼士】

1. 肉絲腌制時加入淀粉可以使肉絲更加嫩滑,口感更佳。
2. 豆芽不宜炒制時間過長,以免營養(yǎng)流失，影響口感。
3. 炒制過程中,火候要適中，避免肉絲和豆芽炒糊。

肉絲炒嫩豆芽是一道簡單易學(xué)的家常菜,不僅制作過程簡單，而且營養(yǎng)豐富，非常適合忙碌的上班族和追求健康飲食的人群，快動手試試吧，相信你也能做出美味的肉絲炒嫩豆芽！