家常美味的家常菜做法

在我國,絲瓜西紅柿炒肉末是一道非常受歡迎的家常菜，這道菜色香味俱佳，營養(yǎng)豐富，做法簡單，是家庭餐桌上的?？停旅?，就讓我為大家詳細(xì)介紹一下絲瓜西紅柿炒肉末的具體做法。

【食材準(zhǔn)備】

• 絲瓜：1根
• 西紅柿：2個
• 豬肉末：200克
• 蔥花：適量
• 生姜：適量
• 食用油：適量
• 鹽：適量
• 生抽：適量
• 老抽：少許
• 雞精：適量
• 水淀粉：適量

【烹飪步驟】

1. 絲瓜洗凈去皮,切成滾刀塊；西紅柿洗凈，切成小塊；生姜切成末；蔥花備用。

2. 熱鍋涼油,油溫五成熱時，放入姜末爆香。

3. 加入豬肉末,用鏟子翻炒至肉末變色，散發(fā)出香味。

4. 放入西紅柿塊,繼續(xù)翻炒，讓西紅柿出汁。

5. 加入適量的鹽、生抽、老抽調(diào)味，翻炒均勻。

6. 將絲瓜塊放入鍋中,與肉末和西紅柿一起翻炒。

7. 翻炒至絲瓜變軟,加入適量的雞精提鮮。

8. 加入適量的水淀粉勾芡,使湯汁濃稠。

9. 出鍋前撒上蔥花,翻炒均勻即可。

【小貼士】

1. 絲瓜不宜炒得太久,以免口感變差。

2. 西紅柿在炒制過程中會出汁,所以炒制時可以適量減少水分。

3. 豬肉末可以選擇肥瘦相間的部位,口感更佳。

4. 勾芡時,水淀粉的比例為1:1，根據(jù)個人口味調(diào)整。

通過以上步驟,一道美味的絲瓜西紅柿炒肉末就完成了，這道菜色澤鮮艷，口感鮮美，營養(yǎng)豐富，適合各個年齡段的人群食用，快動手嘗試一下吧，為家人帶來一份溫馨的美食時光！