婁底辣椒炒香干，是一道極具地方特色的湖南家常菜，這道菜以辣椒和香干為主要食材，口感鮮辣香脆，營養(yǎng)豐富，下面,就讓我為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的制作方法。

準(zhǔn)備好以下食材：婁底辣椒、香干、蒜、生姜、蔥、油、鹽、生抽、老抽。

1. 將婁底辣椒洗凈，切成條狀；香干切成薄片；蒜、生姜、蔥切成末。

2. 熱鍋倒油，油熱后放入蒜末、姜末、蔥末爆香。

3. 加入婁底辣椒翻炒至辣椒表面微黃。

4. 加入香干片,翻炒均勻。

5. 加入適量的鹽、生抽、老抽,繼續(xù)翻炒均勻。

6. 炒至香干片熟透，辣椒表面微微發(fā)黑,即可出鍋。

婁底辣椒炒香干的關(guān)鍵在于辣椒和香干的搭配，婁底辣椒辣味適中，香干則鮮香可口，在炒制過程中，要掌握好火候,使辣椒和香干都能充分吸收調(diào)料的味道。

這道菜還可以根據(jù)個(gè)人口味進(jìn)行調(diào)整，喜歡辣的朋友可以適量增加辣椒的用量；喜歡香干口感的朋友,可以適當(dāng)延長炒制時(shí)間。

婁底辣椒炒香干是一道簡單易學(xué)的家常菜，適合家庭日常烹飪，希望大家喜歡這道菜,喜歡這道菜背后的湖南風(fēng)情。