家常美味——茭白炒韭菜的做法

在我國的飲食文化中，蔬菜的烹飪方式多種多樣，其中茭白炒韭菜是一道簡單又美味的家常菜，茭白和韭菜都是營養(yǎng)豐富、口感鮮美的食材，兩者搭配炒制，既保留了食材的原汁原味，又增添了獨(dú)特的風(fēng)味，下面就來為大家詳細(xì)介紹一下茭白炒韭菜的做法,讓這道菜成為您餐桌上的美味佳肴。

【食材準(zhǔn)備】

• 茭白：300克
• 韭菜：200克
• 蒜末：適量
• 生抽：適量
• 鹽：適量
• 胡椒粉：適量
• 植物油：適量

【烹飪步驟】

1. 將茭白洗凈，切成細(xì)絲；韭菜洗凈,切成小段。
2. 熱鍋涼油，油溫5成熱時,放入蒜末爆香。
3. 加入茭白絲，快速翻炒均勻,炒至茭白絲微微變軟。
4. 接著加入韭菜段,繼續(xù)翻炒均勻。
5. 茭白和韭菜炒至斷生后，加入適量的生抽、鹽和胡椒粉調(diào)味。
6. 翻炒均勻,使調(diào)料充分滲透到食材中。
7. 出鍋前,可根據(jù)個人口味加入少許雞精提鮮。
8. 炒好的茭白炒韭菜即可出鍋裝盤。

【小貼士】

1. 茭白在炒制前最好用開水焯一下，這樣可以去除茭白表面的澀味,同時也能縮短炒制時間。
2. 炒茭白和韭菜時，火候要大，動作要快,以免食材炒糊。
3. 調(diào)味料可以根據(jù)個人口味適量增減，如喜歡辣味,可以加入適量的辣椒。

茭白炒韭菜是一道簡單易學(xué)的家常菜，其鮮美的口感和豐富的營養(yǎng)，使得這道菜深受大眾喜愛，學(xué)會這道菜的做法，您可以在家中隨時為家人和朋友準(zhǔn)備一道美味佳肴,快來動手嘗試一下吧！