洋蔥尖椒炒雞絲——家常美味的制作方法

洋蔥尖椒炒雞絲是一道色香味俱佳的家常菜，不僅制作簡(jiǎn)單，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，適合各個(gè)年齡段的人群食用，下面,就讓我為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的炒制方法。

【食材準(zhǔn)備】

• 雞胸肉 200克
• 洋蔥 1個(gè)
• 尖椒 2個(gè)
• 大蒜 2瓣
• 生姜 1小塊
• 鹽 適量
• 生抽 1湯匙
• 老抽 1茶匙
• 料酒 1湯匙
• 淀粉 1湯匙
• 食用油 適量

【制作步驟】

1. 雞胸肉洗凈切絲，加入適量的鹽、生抽、料酒和淀粉，攪拌均勻,腌制10分鐘。
2. 洋蔥去外皮切絲，尖椒去籽切絲,大蒜和生姜切末備用。
3. 熱鍋涼油，油溫5成熱時(shí)，下入腌制好的雞絲，快速翻炒至變色,出鍋備用。
4. 鍋中留少許油,放入蒜末和姜末爆香。
5. 加入洋蔥絲和尖椒絲,快速翻炒均勻。
6. 將炒好的雞絲重新倒入鍋中,與洋蔥尖椒一起翻炒均勻。
7. 加入適量的鹽、生抽和老抽調(diào)味,翻炒均勻。
8. 炒至食材熟透，湯汁略微收干,即可出鍋裝盤(pán)。

【小貼士】

1. 雞絲腌制時(shí)加入淀粉,可以使炒出的雞絲更加嫩滑。
2. 炒洋蔥尖椒時(shí)，火候不宜過(guò)大,以免炒糊。
3. 根據(jù)個(gè)人口味，可以適量加入其他調(diào)料，如豆瓣醬、雞精等。

洋蔥尖椒炒雞絲是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜，其鮮美的口感和豐富的營(yíng)養(yǎng)，讓人回味無(wú)窮，快動(dòng)手試試吧,相信你也能做出一道美味的洋蔥尖椒炒雞絲！