家常美味——油豆腐辣椒灰炒肉的做法

油豆腐辣椒灰炒肉，是一道色香味俱佳的家常菜，其獨(dú)特的口感和豐富的營養(yǎng)深受家庭主婦和美食愛好者的喜愛，下面,就讓我為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的制作方法。

【食材準(zhǔn)備】

• 油豆腐：適量
• 豬肉：適量
• 辣椒：適量
• 灰菜（或青菜）：適量
• 姜蒜末：適量
• 生抽、老抽：適量
• 鹽、糖：適量
• 食用油：適量

【制作步驟】

1. 將油豆腐切成小塊，豬肉切成薄片，辣椒切絲,灰菜洗凈切碎。
2. 熱鍋涼油，油溫五成熱時(shí),下入姜蒜末爆香。
3. 放入豬肉片，翻炒至變色，加入生抽、老抽調(diào)色。
4. 加入辣椒絲,繼續(xù)翻炒至辣椒斷生。
5. 放入油豆腐塊，翻炒均勻,讓油豆腐充分吸收調(diào)料的味道。
6. 加入灰菜，快速翻炒均勻,炒至灰菜斷生。
7. 根據(jù)個(gè)人口味,加入適量的鹽和糖調(diào)味。
8. 出鍋前，撒上蔥花增香,翻炒均勻即可。

【小貼士】

1. 油豆腐不宜煮得太久,以免口感變差。
2. 灰菜不宜炒得太久,以免營養(yǎng)流失。
3. 辣椒的用量可根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整。

這道油豆腐辣椒灰炒肉，色澤鮮艷，口感豐富，營養(yǎng)豐富，既適合家庭聚餐，也適合朋友聚會(huì)，趕快動(dòng)手嘗試一下吧,相信你一定會(huì)愛上這道美味的家常菜！